Una ricetta ideale per gli amanti dei carciofi, una proposta sana, semplice e che vi scalderà nelle fredde giornate invernali
Ingredienti
Per persone
- 4 Carciofi
- 8 cucchiaio Fiocchi d'avena
- 2 spicchio Aglio
- Prezzemolo
- Olio di oliva extra vergine
- Sale
Istruzioni
- Mondate e lavate i carciofi in acqua acidulata con succo di limone. In una casseruola, unta d'olio, fate rosolare gli spicchi d'aglio. Poco dopo unite al soffritto d'aglio i carciofi tagliati a spicchi con un pizzico di sale
- A pentola coperta, lasciate stufare i carciofi per 10 minuti, prima di aggiungervi un litro d'acqua e 4 cucchiai di fiocchi d'avena. Salate. Portate ad ebollizione e lasciate sobbollire il tutto per un quarto d'ora circa
