Sì, ma cos'è la "gremolata"? La gremolada, o gremolata, deriva dal termine dialettale milanese gremolà, e significa ridotto in grani, tritato a pezzettini. Solitamente il termine sta ad indicare una salsa di erbe e limone tritati, noi invece abbiamo preparato una gremolata di zucchine, pomodoro e basilico.
Un tocco fresco e indispensabile per guarnire questi peperoni farciti, preparati in forno con un ripieno semplice di zucchine e ricotta, il latticino più digeribile che c'è!
Se desiderate un piatto senza glutine, omettete il pane oppure sostituitelo con qualche cucchiaio di pangrattato ottenuto da cialde, crackers o grissini senza glutine frullati.