Posate nei piatti le piadine di ceci,
adagiatevi sopra alcune cucchiaiate di
crema di sedano rapa e continuate con
le foglie di insalata, le erbe aromatiche e,
se piace, con qualche petalo commestibile
e con frutta secca. Infine condite
l’insalata con un po’ di succo del limone,
un filo d’olio e una spolverata di sale.