Aperitivo? Vegan al 100% con queste patate ripiene di insalata russa! Una ricetta gustosissima in cui le uova vengono sostituite con il silk tofu, ingrediente legante e vegetale per preparare la salsa, decisamente più morbido di quello usato abitualmente. Grazie alla sua consistenza e al suo sapore delicato è molto adatto per preparare creme e dolci al cucchiaio.
Accompagnate con Prosecco di Valdobbiadene, spumante che si abbina con antipasti di ogni tipo, dal palato brioso e un delizioso ricordo di fiori