La pizza polenta con peperoni, gorgonzola e pesto di scarola rappresenta una rivisitazione creativa della classica pizza: una variante ricca di sapore, gluten free, ottima per portare in tavola un piatto unico completo e nutriente.
La base di questa pizza è realizzata con la farina di mais per polenta bianca che crea un piacevole contrasto con la ricca farcitura composta dai peperoni abbrustoliti in forno, il sapore intenso del gorgonzola e il pesto di scarola, fresco e leggermente amaro.
Se avanza, vi consigliamo di usare il gustoso pesto di scarola per condire pastasciutte e risotti, o per bruschette. Potete anche congelarlo per un mese.