Ingredienti
Per persone
- 200 g Farina integrale di kamut
- 50 g Farina di grano saraceno
- 50 g noci macinate
- 4 cucchiai Olio di girasole
- 100 ml yogurt di soia
- succo di arancia puro
- 2 banane
- 50 g uvetta
- 1 cucchiaio cremortartaro
Istruzioni
- Mettete a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10-15 minuti.
- Mescolate le due farine, le noci, il cremortartaro e l’olio. Aggiungete le banane schiacciate con una forchetta e l’uvetta ben strizzata.
- Versate lo yogurt poco alla volta e infine il poco succo necessario per avere un composto morbido e omogeneo.
- Rovesciatelo in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno. Infornate la torta a 180 °C per 40 minuti e servitela fredda, tagliata a fette.
