Name: Plumcake allo yogurt e noci
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 200 g Farina integrale di kamut; 50 g Farina di grano saraceno; 50 g noci macinate; 4 cucchiai Olio di girasole; 100 ml yogurt di soia; succo di arancia (puro); 2 banane; 50 g uvetta; 1 cucchiaio cremortartaro

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Difficoltà: Facile

20 minuti

40 minuti

Ingredienti

Per persone

200 g Farina integrale di kamut
50 g Farina di grano saraceno
50 g noci macinate
4 cucchiai Olio di girasole
100 ml yogurt di soia
succo di arancia puro
2 banane
50 g uvetta
1 cucchiaio cremortartaro

Istruzioni

Mettete a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10-15 minuti.
Mescolate le due farine, le noci, il cremortartaro e l’olio. Aggiungete le banane schiacciate con una forchetta e l’uvetta ben strizzata.
Versate lo yogurt poco alla volta e infine il poco succo necessario per avere un composto morbido e omogeneo.
Rovesciatelo in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno. Infornate la torta a 180 °C per 40 minuti e servitela fredda, tagliata a fette.