Fate rinvenire nel brandy l’uvetta per qualche
minuto.
Lavorate le uova con il miele fino a ottenere
una consistenza soffice. Setacciate le
due farine e quindi incorporatele all’impasto,
un poco alla volta. Aggiungete l’olio di semi
di girasole.
Raccogliete la buccia grattugiata di 2 arance
in una ciotola, facendo attenzione a non
grattare la parte bianca.
Spremete il succo dalle arance e filtratelo.
Aggiungete succo, scorze e uvetta strizzata
al composto e amalgamate con cura.
Unite il lievito. Sistemate in uno stampo
da plumcake e infornate a 180 °C per 40-45’.
6 Sfornate, eventualmente spennellando
con miele diluito con succo d’arancia.
Note
Scegliete il Moscato dell’Oltrepò Pavese, la cui delicatezza aromatica incontra quella sprigionata dagli agrumi.
Voti: 2
Valutazione: 5
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