Lavorate il burro a pezzetti, già lasciato
ben ammorbidire, incorporando gradualmente
la cannella e lo zenzero. Aggiungete
quindi lo zucchero, mettendone da
parte 2 cucchiai, e con una frusta montate
il composto fino a farlo diventare
soffice. Unite un po’ per volta la fecola, la
farina e il lievito già setacciati insieme,
quindi ammorbidite l’impasto piuttosto
compatto col latte (se avete difficoltà,
potete utilizzare un frullino a immersione).
Alla fine dovrete ottenere una
pasta morbida e omogenea.