Preparate la besciamella. Frullate il
latte insieme alla farina bianca, poi in
una casseruola mescolate il composto
con un cucchiaio d’olio e con una grattugiata
di noce moscata. Lasciate addensare,
a fiamma bassa, mescolando continuamente.
Se si formano grumi frullate
di nuovo con un frullatore a immersione.