Scaldate l'olio in una capiente pentola antiaderente, senza fargli raggiungere mai il punto di fumo e mettetevi, a cucchiaiate, il composto con le lenticchie. Cospargete con gli aghetti di timo, coprite e fate cuocere, a fiamma bassa, per 10 minuti, finché le polpette si rapprendono e diventano leggermente dorate da un lato. Poi lasciatele dorare, senza bruciacchiarle, anche dall'altra parte. Cospargetele con un filo di sale e servitele ben calde.