Il polpettone di broccoli in crosta di patate è un saporito secondo da tagliare a fette, morbido e succoso all'interno, croccante all'esterno.
Utilizzate preferibilmente del buon pane casereccio per un risultato perfetto, va benissimo anche del pane raffermo.
Per realizzare questo polpettone avrete bisogno di uno stampo per plumcake, lungo e stretto, di circa 25cm x 11. Se è più lungo non preoccupatevi, modellate il vostro polpettone a seconda dello stampo che avete.