Name: Pops di cavoletto
Yield: 15 pezzi
Ingredients: 20 cavoletti di Bruxelles; 3 cucchiai Uvetta sultanina; 1 cucchiaio succo d'uva; 1 cucchiaio crema di mandorle; 2 cm zenzero; 2 bacche cardamomo; 1 cucchiaino semi di anice; 1 bicchiere granella di pistacchio/mandorle/nocciole; bastoncini per lecca-lecca

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Difficoltà: facile

Ingredienti

Per pezzi

20 cavoletti di Bruxelles
3 cucchiai Uvetta sultanina
1 cucchiaio succo d'uva
1 cucchiaio Crema di mandorle
2 cm Zenzero
2 bacche Cardamomo
1 cucchiaino Semi di anice
1 bicchiere granella di pistacchio/mandorle/nocciole
bastoncini per lecca-lecca

Istruzioni

In un piccolo tegame mettete a bollire i cavoletti con l'acqua a filo, aggiungete l'uvetta sultanina, lo zenzero spellato, le bacche di cardamomo aperte e i semi di anice. Scolate al dente recuperando l'uvetta sultanina, l'anice e qualche seme delle bacche di cardamomo, che terrete da parte. Lasciate raffreddare i broccoletti.
Per ricoprire i pops: scaldate l'uvetta sultanina e i semi unendo a questi il succo di uva, che dovrà evaporare completamente. Nel vaso del mixer versate la crema di mandorle e unite l'uvetta sultanina calda e frullate fino a ridurre in una crema densa e omogenea.
Asciugate il broccoletto con un foglio di carta da cucina e ricopritelo della crema appena fatta con l'aiuto di un cucchiaino, a seguire fatelo rotolare nella granella che più vi piace. Si deve conservare in frigo per qualche minuto prima di consumare.