Tagliate a tocchetti o a spicchi mandarini,arance, mele, banane, ananas. Tritate fine un cucchiaio per ciascun tipo di mandorle,
nocciole, noci, pistacchi, pinoli. Tostateli e lasciateli raffreddare. Sobbollite 200 g di zucchero con mezzo bicchiere d’acqua e poco
succo di limone, finché non avrete ottenuto un caramello dorato. Su spiedini lunghi di legno infilzate uno o più pezzi di frutta. Immergete
la frutta nel caramello caldo e rotolatela nella granella. Lasciate raffreddare e servite. Regolatevi secondo il gusto personale per gli abbinamenti. Qualche consiglio: mandarino e mandorle, banana e pinoli, arancia e nocciole, ananas e pistacchi, mele e noci.
