La naturale dolcezza della zucca è la protagonista di questa pumpkin pie alla cannella con dadini di mela. Una torta che prende spunto dalla pasticceria americana, composta da un involucro di pasta frolla senza glutine e un ripieno goloso, speziato e con pochissimo zucchero: la presenza della zucca nei dolci consente di ridurre la quantità di zuccheri e calorie. Non manca il tocco finale! Per decorare abbiamo cosparso la torta con foglioline alla frolla, cannella a cubetti di mela caramellati.
Variante: la torta si può fare anche con 200 g di farina tipo 1 (che però ha il glutine) al posto delle altre.
Conservazione: la pie si mantiene in frigorifero per 2-3 giorni e non è adatta al congelamento.