Frullare la zucca con le uova, parmigiano, ricotta, salare e pepare e aggiungere un po' di zenzero grattugiato, foderare una teglia con la sfoglia bucherellarla e riempire con la farcia di zucca. Infornare nella parte bassa del forno a 180 °C per 45 minuuti circa e lasciare eventualmente altri 10 minuti in forno spento.