Il radicchio rosso al gratin è una ricetta semplice e con pochissimi grassi, in cui il sapore amarognolo del radicchio si sposa perfettamente con il gustoso mix di pane, formaggio, mandorle e cubetti di broccoletti rosolati. La cottura al forno regala al contorno una consistenza croccante fuori e morbida dentro, irresistibile. Per completare il piatto lo abbiamo accompagnato da una vellutata crema di broccoletti, senza latticini, e aromatizzata con spezie e limone.
Un'idea in più
La particolare crema di broccoletti può diventare un'ottima salsa per primi piatti: conditeci la pasta, gli gnocchi o i ravioli, otterrete un piatto completo e sano, leggero, 100% vegetale e ricco di vitamine.