Mettete a cuocere per pochi minuti, mescolando con un cucchiaio di legno, e infine spegnete e lasciate intiepidire. Togliete la placca dal forno e accendetelo, portandolo a una temperatura di 180 °C. Riprendete la pasta e tiratela con il mattarello in una sfoglia sottile da cui ricaverete, con l'aiuto di uno stampino rotondo dentellato dei dischi del diametro di 8 cm circa. Mettete al centro di ognuno un cucchiaino di ripieno, quindi ripiegateli su se stessi e unite i bordi con una leggera pressione delle dita. Spennellate con sapa, quindi disponeteli sulla placca appena unta d'olio ed eventualemente infarinata e infornate per 15 o 20 minuti. Serviteli freddi