Appassite in una casseruola per risotti
la cipolla tritata finemente con 2 cucchiai
di olio per 5 minuti, unite 2 cucchiaini di
curry, mescolate per un minuto e versate
il riso. Lasciatelo insaporire per un paio
di minuti, poi versate il vino e lasciate
sfumare. È il momento di versare un po’
di brodo bollente, mescolate e proseguite
per 15 minuti bagnando regolarmente
il riso e mescolando di tanto in
tanto