A ridosso del centro storico, la Cesarina Roberta apre le porte del suo attico milanese agli amanti della cucina lombarda. “Mi piace cucinare e provare sapori nuovi, fare accostamenti e personalizzare le ricette”, racconta. “Come questo risotto estivo, che ha meno grassi delle versioni classiche grazie alla presenza delle quasi acaloriche zucchine e del caprino al posto del burro. E anche il soffritto di cipolla viene eliminato.”