Il rollè di spinaci e ricotta alle erbe è una ricetta vegetariana stuzzicante e scenografica, composta da una semplice combinazione di spinaci freschi, uova, ricotta cremosa e un mix aromatico di erbe. Un primo piatto ricco di sapori e, al contempo, delicato e nutriente, perfetto anche per chi è attento agli zuccheri e cerca un'opzione a basso impatto glicemico.
L'idea gourmet: potete preparare un letto di salsa sul quale posare le rondelle, ad esempio una besciamella leggera allo zafferano o una crema ai funghi.