Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella con l'aglio tritato finemente (o lo spicchio intero, s epreferite eliminarlo in seguito) e unite i cavoletti affettati finemente. Salateli e fateli saltare a fiamma vivace per 3-4 minuti, il tempo necessario per insaporirli e ammorbidirli leggermente. Levate dal fuoco e lasciate raffreddare