Niente forno e tanta frutta per questa deliziosa sacher con albicocche e mousse, una variante estiva del classico dolce austriaco: la ricchezza del cioccolato si unisce alla freschezza della frutta fresca offrendo un equilibrio di sapori irresistibile e una texture morbida e cremosa.
Come tutta la frutta e la verdura dalla colorazione intensa, anche le albicocche sono ricche di sostanze antiossidanti che proteggono le cellule dall’effetto nefasto dei radicali liberi e intervengono più in generale contro l’invecchiamento. Il colore arancione rivela in particolare la presenza di carotenoidi tra i quali il betacarotene, un precursore della vitamina A.