La salsa di avocado, limone e pesco è una ricetta semplice, dal sapore irresistibile e milleusi! Infatti potete utilizzarla come pinzimonio speciale per verdure crude, per accompagnare aperitivi con grissini, cracker o sfoglie croccanti, per farcire panini o focacce. Risulta molto gustosa anche per condire qualsiasi tipo di formato di pasta di semola a proprio piacimento.
La salsa di avocado, limone e pesto è tratta dal libro Cucina più Frutta di Giuseppe Capano, edito da Tecniche Nuove.