Tritare aglio e peperoncino. disporre il trito in una padella insieme a 4 cucchiai d'olio e rosolarlo per 2-3 minuti, aggiungere i finocchi, lo zenzero e salare. Coprire e cuocere per 15-20 minuti
Intiepidire e frullare il tutto insieme al prezzemolo aggiungendo il latte necessario a ottenere una salsina fluida
Regolare di sale
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