Ingredienti
Per persone
- 20 Sarde fresche
- 4 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- 1 rametto Rosmarino
- Sale
- Pangrattato
Istruzioni
- Per pulire le sarde incidetele sul ventre, eliminate le interiora, la testa e apritele a libro. Lavatele e asciugatele con carta assorbente. Ponetele su un piatto fondo e conditele con olio, rosmarino tritato finissimo, poco sale
- Passate quindi le sarde, una alla volta, nel pangrattato
- Ponete i pesci, in una tortiera antiaderente, unta d'olio, con la coda rivolta verso il centro
- Infornate a 200 °C per circa 15 minuti, finché si è formata una leggera crosticina dorata. Servitele ben calde, con lattughino al limone ed eventualmente patate al forno o a vapore
Stasera le provo …!