Ingredienti
Per persone
- 600 g Sardine fresche
- 2 mazzetto Coriandolo
- 2 mazzetto Menta
- 2 Scalogni
- 10 g Zenzero
- Cannella in polvere
- 1 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- Paprica
- Sale
Istruzioni
- Pulite e lavate le sardine, spinatele e apritele a libro. Lavate e tritate il coriandolo, la menta e gli scalogni
- Cospargete un po' di paprica sul fondo della teglia e distribuite in modo uniforme e leggero un primo strato di trito d'erbe con un filo d'olio, ricoprite con uno strato di sardine
- Proseguite terminando con uno strato di sardine e cospargetelo con la cannella e lo zenzero tritato
- Scaldate il forno a 200 °C e infornate per 20 minuti. Servite con la salsa di aceto
