Il semifreddo alla stracciatella è un dolce cremoso e golosissimo, amato da grandi e piccoli. In questa variante lo abbiamo arricchito con della composta di fragole che si sposa alla perfezione con il sapore del cioccolato.
Per la ricetta potete utilizzare della composta già pronta o prepararla in casa. In questo caso, tagliate a pezzi 300 g di fragole, tranne qualcuna per decorare, conditele con 100 g di zucchero e il succo di limone. Lasciate riposare in frigorifero per un'ora. Scolatele e fatelo sobbollire per 10 minuti in un pentolino con 4 cucchiai del loro succo. Una volta tiepide, frullatele. Il succo rimasto può fare da bagna, al posto di quella al cacao.