Esistono diversi modi per preparare le seppioline ripiene, noi ve ne proponiamo uno semplice, originale e molto appetitoso! Come farcia abbiamo utilizzato il cuscus con striscioline di scarola, ciuffetti di seppia, uovo e un po' di prezzemolo: un mix semplice ma ricco di gusto.

Una volta farcite possiamo cuocere le seppioline ripiene in padella aggiungendo dei pomodori pelati a pezzetti, aglio e un pizzico di peperoncino.

Voti: 3
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa
Difficoltà: Facile
15 minuti
25 minuti
Impatto glicemico
330 chilocalorie

Ingredienti
Per persone

Istruzioni
  1. Affettate finemente i ciuffetti delle seppie, salateli e saltateli con poco olio a fiamma vivace per 5 minuti.
  2. Versate il cuscus in una ciotola ampia e copritelo con un pari quantitativo di brodo vegetale bollente nel quale avrete mescolato un cucchiaio d’olio. Coprite e fatelo ammorbidire per 7-8 minuti.
  3. Scaldate, nel frattempo, in una padella un cucchiaio d’olio con uno spicchio d’aglio intero e metà del peperoncino; unite la scarola a striscioline sottili e saltatela a fiamma vivace finché non sarà quasi asciutta. A questo punto, unite le acciughe e le olive tritate fini, mescolate e dopo un minuto levate dal fuoco. Alla fine, controllate il sale.
  4. Sgranate il cuscus con una forchetta e mescolatelo alla scarola privata dell’aglio, ai ciuffetti di seppia, a un cucchiaino di prezzemolo e all’uovo battuto. Amalgamate bene il tutto con le mani.
  5. Farcite le sacche delle seppioline, lasciando circa un centimetro di spazio vuoto dal bordo. Fermatele con uno stuzzicadenti e rosolatele in modo uniforme in padella con poco d’olio. Aggiungete i pomodori pelati a pezzetti, uno spicchio d’aglio a metà, un cucchiaino di prezzemolo e il resto del peperoncino. Salate e proseguite la cottura per circa 15 minuti.
Voti: 3
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Seppioline ripiene di cuscus e scarola - Ultima modifica: 2023-01-18T20:15:55+01:00 da

Abbonati a Cucina Naturale

Seppioline ripiene di cuscus e scarola - Ultima modifica: 2023-01-18T20:15:55+01:00 da