Disponete le verdure a strati su quattro
piatti, insaporendole man mano con
poco olio e sale e cospargendole con la
crema di formaggio. Servitele tiepide.
Tutto crudo Per un risultato ancora più
croccante, evitate di cuocere i due
ortaggi. Al posto dell’erba cipollina, utilizzate
un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Se piace, amalgamate alla crema di formaggio
un piccolo spicchio d’aglio tritato
e privato del germoglio.