Distribuite il composto in 4 stampi da 10 cm circa di diametro, imburrati e passati con la farina di mais, infornateli a 175 °C per 30 minuti circa. Lasciateli consolidare per 10 minuti, quindi rovesciate gli sformatini nei piatti. Serviteli con una salsa preparata con la crema di ricotta messa da parte frullata con poco latte e la nori. Se non riuscite a portare gli sformatini ancora caldi in tavola, scaldate brevemente la salsa di ricotta. Altrimenti, fatela rinvenire con un po' d'acqua calda, mescolandola bene.