Gli spaghetti cremosi ai peperoni sono un piatto veloce da portare in tavola. La cottura breve delle verdure garantisce il mantenimento delle proprietà antiossidanti e salutari sia del peperone che del pomodoro, ricchi in betacarotene e vitamine. La ricotta, latticino leggero privo di caseina, li avvolge formando una crema deliziosa dove immergere i vostri spaghetti al dente. Tutti i formati di pasta sono perfetti con questa salsa!
Questa ricetta è tratta dal libro Custodire il corpo e la mente di Carmelita Tornello, edito da Tecniche Nuove.