Lavate le zucchine e, con l'apposito attrezzo, create gli spaghetti di zucchine
Portate a ebollizione una pentola di acqua salata, in una ciotola mettete il pesto e aggiungete un cucchiaio dell'acqua calda portata a bollore per stemperare il pesto.
Aggiungete gli spaghetti di zucchine nell'acqua che ha raggiunto l'ebollizione e cuoceteli per 30-60 secondi. È importante che siano al dente. Scolateli e conditeli con il pesto.
Amalgamate bene il tutto e serviteli ancora caldi aggiungendo a ogni piatto la stracciatella di burrata, 1-2 foglioline di basilico e un filo d'olio a crudo.
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