Ingredienti
Per persone
- 320 g Spaghetti integrali
- 30 g Alghe secche
- 1 cucchiaio Prezzemolo tritato
- 1 spicchio Aglio
- 4 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- 4 cucchiaio Soia, salsa
Istruzioni
- Mettere a bagno in abbondante acqua tiepida le alghe per almeno 20 minuti. Una volta ben ammorbidite, tagliarle in pezzi di circa 6-7 cm di lunghezza
- Schiacciare lo spicchio d'aglio con la lama di un coltello e quindi tritarlo finemente
- In una padella abbastanza larga mettere l'olio, aggiungere l'aglio tritato, farlo sfrigolare per mezzo minuto. Aggiungere le alghe tritate, con 2-3 mestoli dell'acqua di ammollo, la salsa di soia e far sobbollire dolcemente per circa 15 minuti, finché le alghe sono cotte e il liquido di cottura quasi asciutto
- Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolarli al dente e trasferirli nella padella contenente le alghe, facendoli saltare in modo che il sugo si distribuisca uniformemente.
- Versare gli spaghetti nei piatti individuali e cospargere con abbondante prezzemolo tritato
