Un classico intramontabile: lo strudel di mele! Gustatelo in tutta la sua bontà con questa ricetta tradizionale ma sempre attuale.
L'ingrediente principale del ripieno sono le mele, da scegliere rigorosamente in una varietà adatta alla cottura. C'è chi non si discosta dalle classiche renette o dalle golden delicius, ma anche chi preferisce le morgenduft, più saporite e appena asprigne. Anche varietà locali antiche, come l'annurca o la rossa romana, sono perfette, per il giusto rapporto fra dolcezza, leggera acidità e la buona consistenza della polpa.