Istruzioni
- Mondate le taccole, eliminando gli apici come si fa per i fagiolini. Lavatele
- Scaldate due cucchiai d'olio in una padella antiaderente e fateli dorare, delicatamente, l'aglio diviso a metà
- Unite le taccole, la salvia tagliata a striscioline, sale e coprite, fate insaporire per 2-3 minuti
- A questo punto aggiungete un cucchiaino di scorza di limetta grattuggiata, poca acqua e proseguite la cottura, a pentola coperta e fiamma bassa, finché i baccelli sono teneri ma ancora leggermente croccanti
- Aggiustate di sale, aggiungete il succo della limetta e l'olio rimasto e spegnete subito. Servite le taccole calde o tiepide
