Avete voglia di pasta al forno filante? Svoltate su un piatto più salutare e (spesso) più buono: i tacos di melanzane al forno sono la soluzione ideale per soddisfarvi! Facili da preparare e gustosissimi sono senza farine e senza uova: morbide fette di melanzane grigliate ripiegate a metà e farcite con un ripieno morbido di formaggio e pomodorini al basilico.
Variante di gusto: provate la ricetta con grandi zucchine tonde e con menta al posto del basilico.
I tacos si mantengono in frigo solo per un giorno.