Queste tartellette sono dei piccoli sfizi golosissimi e semplici da preparare perfetti per arricchire i menu delle feste o un aperitivo fatto in casa. I gusci di brisée possono essere preparati anche il giorno precedente, ma vanno farciti solo prima di essere serviti. La crema di yogurt si mantiene, ben coperta, in frigorifero per qualche giorno e si può usare per pinzimoni di ortaggi crudi.