Spuntate i cetrioli e con un pelapatate
tagliateli a fette longitudinali sottilissime.
Scartate le strisce più esterne di sola buccia
e le più interne troppo piene di semi
(potete aggiungerle a una insalata). Imburrate
leggermente 2 fette di pane in cassetta,
spolveratele con pochissimo sale e
disponetevi in maniera decorativa le fette
di cetriolo, sovrapponendole un poco.
Ritagliate le fettine di cetriolo che sporgono
e dividete in 2 diagonali ogni fetta di pane,
ricavandone 4 tartine triangolari.