Istruzioni
Riducete broccoli e cavolfiore in cimette.
Sciacquate le cimette in acqua e bicarbonato.
Scolate senza asciugare troppo, le verdure devono rimanere umide, anche bagnate. Sbriciolate un quarto della mattonella di feta sopra le cimette e mescolate il tutto insieme a 5 cucchiai di olio extravergine e 3 pizzichi di sale.
Riscaldate il forno a 180°. Tagliate la feta a barrette. Foderate una placca con carta da forno e disponetevi le cimette e la feta senza sovapporle. Bagnate con 4 cucchiai di acqua (o spruzzatela) e ultimate con un filo d'olio sopra tutte le verdure. Spolverate di sesamo e coprite con un ulteriore foglio di carta da forno.
Infornate la teglia per 15 minuti, dopodichè aprite il forno, rimuovete il foglio di carta che avete messo sopra le verdure e richiudete il forno per ulteriori 20 minuti o fino a doratura della feta. (Ricordatevi che la feta al forno, appena sfornata, è friabile: basterà qualche minuto per tornare solida)
Note
Avete già provato le frittelle di broccoli?