Il tiramisù sandwich ai lamponi è una divertente versione di un popolare dessert freddo dall'effetto energizzante. Una ricetta semplice, senza cottura e veloce da preparare, composta da strati di fette biscottate inzuppate di caffè che si alternato con una morbida crema al mascarpone, il tutto ricoperto da lamponi freschi interi e frullati.
Una volta pronto, il tiramisù si mantiene in frigorifero per 2-3 giorni.
Se desiderate una variante più light potete sostituire la crema di mascarpone con 500 g di ricotta e 50 ml di miele.