Questa ricetta natalizia unisce il sapore del mare con un tocco di originalità: toast di gamberi al sesamo nero con maionese al miso. La croccantezza esterna e la morbidezza interna dei gamberi si sposano perfettamente con la crema al miso, creando un piatto ricco e gustoso. 20, questa preparazione è ideale per arricchire il menu delle feste con un tocco originale e saporito, perfetto per sorprendere gli ospiti

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Difficoltà: media
25 minuti
5 minuti
Impatto glicemico
320 chilocalorie

Ingredienti
Per persone
Per i toast
Per la maionese

Istruzioni
  1. Mettere in anticipo a raffreddare bene in frigorifero l’uovo e l’olio che vi serviranno per preparare la maionese. Una volta che sono freddi, versate nel bicchiere del frullatore a immersione, in quest’ordine, l’uovo, l’olio, il succo di limone e il miso. Immergete il frullatore fino in fondo e azionate alla massima velocità per 7-8 secondi, finché gli ingredienti saranno amalgamati, poi sempre con il frullatore in azione, fate un movimento dal basso verso l’alto e viceversa in modo da lasciare incorporare aria al composto, ottenendo una salsa compatta e liscia. Tenetela coperta al fresco.
  2. Sgusciate i gamberi ed eliminatene il budellino scuro, poi metteteli in un frullatore con sale, pepe, il prezzemolo, lo zenzero pelato a pezzetti e lavorate il tutto fino a ottenere un impasto piuttosto colloso.
  3. Eliminate la crosta dalle fettine di pane e spalmatene 4 con la crema di gamberi. Copritele con le restanti 4 fette e dividete ciascun panino in 4 triangoli piccoli praticando un paio di tagli in diagonale. Infarinate bene i mini toast, poi passateli nelle uova battute e, infine, nel pangrattato (o panko) mescolato con il sesamo nero.
  4. Scaldate in una padella 2 dita d’olio e friggetevi i toast per qualche minuto su entrambi i lati finché diventeranno ben dorati anche sui bordi. Scolateli bene su carta da cucina e serviteli con la maionese ed, eventualmente, i germogli di senape.
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Toast di gamberi al sesamo nero con maionese al miso - Ultima modifica: 2024-11-20T09:39:22+01:00 da

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