Ricavate la scorza grattugiata solo di
un’arancia, quindi spremete entrambi gli
agrumi.
Tagliate i panetti di tofu a fette spesse
circa mezzo centimetro facendole rosolare in
padella con l’olio di sesamo. Voltatele dopo
qualche minuto in modo da dorarle abbastanza
uniformemente. A questo punto versate
il succo d’arancia e aumentate leggermente
la fiamma in modo che, restringendosi,
il fondo caramelli leggermente.
Stemperate il miso in una tazzina di
acqua tiepida e aggiungetelo al tofu, lasciate
insaporire per un paio di minuti prima di
levare dal fuoco.
Servite il tofu caldo cospargendolo con la
scorza grattugiata d’arancia.
Voti: 2
Valutazione: 3.5
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