Sistemate l'impasto tra 2 fogli di carta da forno e poi stendetelo a uno spessore di 3-4 millimetri. Quindi, senza levare la carta da forno inferiore, disponetelo in uno stampo per crostate da 24-26 centimetri di diametro, formando un bordo alto un paio di centimetri. Bucherellate il fondo con una forchetta, ricopritelo con un paio di manciate di fagioli secchi e poi infornate a 180 °C per 20 minuti. Sfornate e fate raffreddare.