Una torta salata in cui la dolcezza naturale dei porri contrasta deliziosamente con il guscio di pasta di nocciole

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Difficoltà: facile
40 minuti
45 minuti
Impatto glicemico
320 chilocalorie

Ingredienti
Per persone
Per il ripieno

Istruzioni
  1. Impastate velocemente la farina con il burro spezzettato (portato a temperatura ambiente) e 4-5 cucchiai d'acqua. Incorporate, quindi, la granella di nocciole, un pizzico di sale e poi avvolgete l'impasto nella pellicola da cucina, lasciandolo riposare in frigorifero almeno per mezz'ora.
  2. Mettete a dorare brevemente le foglie di salvia in una padella con il burro, poi unite i porri, mondati e ridotti in rondelle. Fateli rosolare a fiamma viva per 4-5 minuti, sfumate con il vino, abbassate il fuoco e proseguite per una decina di minuti. Se necessario, versate poca acqua. Levate dal fuoco e lasciate intiepidire.
  3. Mescolate i porri con il formaggio, gli albumi e le nocciole lasciate intere o tagliate grossolanamente. Alla fine salate e pepate.
  4. Stendete sottilmente la pasta con un mattarello ottenendo un tondo e con questo rivestite una tortiera da 26 cm di diametro ricoperta con carta da forno, formando un bordo alto circa 1,5 cm. Bucherellate la base di pasta con una forchetta e distribuite il ripieno. Non vi resta che infornare la torta salata a 180 °C per 30-35 minuti.
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Torta salata con porri e nocciole alla salvia - Ultima modifica: 2018-09-13T12:18:25+02:00 da

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Torta salata con porri e nocciole alla salvia - Ultima modifica: 2018-09-13T12:18:25+02:00 da