Name: Torta caprese con cioccolata calda
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 8 persone
Ingredients: 150 g Farina di mandorle; 100 g Zucchero; 90 g Burro; 100 g Cioccolato fondente; 3 Uovo; 1 cucchiaio Cacao amaro in polvere; 1 cucchiaio Fecola di patate; 1 cucchiaio Cognac; 1 cucchiaio Pinoli; 1 cucchiaio Mandorla

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Difficoltà: Media

20 minuti

45 minuti

260 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

150 g Farina di mandorle
100 g Zucchero
90 g Burro
100 g Cioccolato fondente
3 Uova
1 cucchiaio Cacao amaro in polvere
1 cucchiaio Fecola di patate
1 cucchiaio Cognac
1 cucchiaio Pinoli
1 cucchiaio Mandorle

Istruzioni

Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero, unite il cognac, il burro a temperatura ambiente, il cacao e la fecola di patate, mescolando ad ogni aggiunta
Amalgamate al composto la farina di mandorle e infine aggiungete gli albumi montati a neve, mescolando con delicatezza. Imburrate una teglia del diametro di 22 cm (oppure foderatela con carta da forno) e versate il composto. Ciocete in forno per 40 minuti a 170 °C
Fate raffreddare la torta. Al momento di servire cospargetela con il cioccolato fuso ancora caldo e decorate a piacere con pinoli o scagliette di mandorle