Name: Torta di frutta secca e cacao
Prep time: 40 min
Yield: 10 persone
Ingredients: 1 kg Fichi, secchi; 250 g Noci; 250 g Mandorla; 80 g Cacao amaro in polvere; 1 Pera; 2 cucchiaio Arancia, succo; 1 cucchiaio Succo di agave; Vaniglia; Cannella in polvere; Cardamomo; Anice; 1 Avocado; 50 g Cacao amaro in polvere; 2 cucchiaio Succo di agave; 1 Scorza d'arancia

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Difficoltà: Facile

40 minuti

700 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Per la pasta

Per il ripieno

Per la glassa

Istruzioni

Sbucciate la pera, tagliatela a fettine, irroratela col cucchiaio di succo di agave, unite gli aromi misti e lasciatela marinare per almeno 15 minuti.
Preparate, nel frattempo, la pasta frullando accuratamente le mandorle e le noci insieme, aggiungete poi il cacao o la carruba e infine i fichi secchi ridotti in pezzi piccoli.
Dividete il composto ottenuto a metà e formate due dischi da 16-18 cm di diametro. Disponete tutte le fettine di pera marinate sopra un disco, quindi ricopritelo con l'altro facendo molta attenzione che non si sbricioli.
Frullate l’avocado, gli anacardi, eventualmente il cacao o la carruba, fino a ottenere un composto omogeneo. Spalmate poi questa glassa in modo uniforme sulla torta. Concludete cospargendo della scorza d’arancia grattugiata oppure tagliata a striscioline sottili.