Ingredienti
Per persone
- 600 g Patate
- 300 g Porri
- 100 g Pecorino
- 250 ml Latte
- Olio
- Burro
- Sale
- Pangrattato
Istruzioni
- Lessate le patate intere; poi pelatele e schiacciatele con una forchetta.
- Tagliate i porri a rondelle sottili e stufateli in padella con 3 cucchiai d’olio per una decina di minuti.
- Riunite in una ciotola il latte insieme al pecorino e a poco sale, quindi aggiungete anche le patate e i porri.
- Imburrate e passate col pangrattato una teglia di circa 26 cm di diametro, poi stendetevi l’impasto a un’altezza di circa mezzo centimetro. Cospargete in modo uniforme tutta la superficie col pangrattato, condite con 2-3 cucchiai d’olio a filo e cuocete in forno a 220 °C per 25 minuti.
