Montate il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero fino a formare un acrema
Aggiungete, uno alla volta, 5 tuorli d'uovo, i semi di papavero macinati finemente con un robot da cucina o con il macinacaffè fino a ridurli in farina e la mela sbucciata e tagliata a cubetti
Montate a neve ferma sette albumi e uniteli delicatamente all'impasto con la frusta
Imburrate una teglia da 22-24 cm di diametro, cospargetela di pangrattato e infornate per 40 minuti a 180 °C
Fate raffreddare bene la torta su una gratella e, prima di servire, spolveratela con lo zucchero a velo
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