Poi preparate la salsa. Fate sciogliere la margarina in una padella,
togliete dal fuoco e aggiungeteci la farina. Versateci anche un po’ di latte e
mescolate con un cucchiaio di legno, fino a quando la salsa non è omogena.
A questo punto rimettete la pentola sul fuoco e aggiungete gradualmente
il latte rimasto, sempre mescolando. Fate cuocere, continuando a
mescolare, fino a che la salsa non diventa spessa e omogenea. Salate
e pepate. Quando è pronta, aggiungete anche i piselli e l’erba cipollina.